FILET MIGNON SAUTÉ AUX CHÂTAIGNES

J'ai trouvé cette recette de filet mignon sauté aux châtaignes dans le dernier magazine "Avantages hors série" qui propose des recettes savoureuses et faciles;) C'est exactement ça...Une bonne petite recette qui cuit toute seule et qui se partage en bonne compagnie!

Pour 4 personnes

1 filet mignon de porc

2 blancs de poireaux

200g de châtaignes surgelées

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 càs de persil haché

1 càc de persillade

1 càs d'huile d'olive

20cl de vin blanc

4 càs de crème liquide entière

1 càs de moutarde

sel et poivre

Couper le filet mignon en 4 à 6 tronçons. Les faire colorer, quelques minutes, dans une cocotte, dans 1 càs d'huile d'olive.

Ajouter l'oignon rouge épluché et émincé ainsi que les blancs de poireau taillés en fines rondelles..

Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter l'ail émincé, le persil, la persillade, les châtaignes, la moutarde et le vin blanc. Mélanger et poursuivre la cuisson 1/4 d'heure.

Incorporer la crème liquide puis laisser frémir 5 minutes. Servir aussitôt.

Comments

[Marion]

Quelle délicieuse façon de cuisiner le filet mignon ! C'est original et automnal !
Bonne soirée, bises.