CLAFOUTIS AUTOMNAL POMMES-POIRES...SAVEUR COCO

Voici un délicieux goûter que nous avons partagé  en tout petit comité! Une amie devait passer et elle s'est décommandée. Dommage mais cela ne m'a pas empêché de préparer ce clafoutis automnal pommes-poires...saveur coco;) Il fut tout à fait à notre goût et je le referai volontiers, tel quel avec mon mix de farines ainsi qu'avec l'huile de coco et la boisson végétale coco qui donnent  à ce clafoutis une petite saveur délicate  de "reviens-y"

3 pommes et 3 poires...400g de dés de fruits épluchés environ

4 oeufs

une pointe de sel

70g de cassonade + 1 càc

100g de farine: 20g de farine d'orge mondé, 40g de farine T110, 40g de farine petit épeautre T80

30g d'huile de coco

25 cl de boisson végétale coco

1 càs de rhum

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec une pointe de sel.

Ajouter 70g de cassonade. Mélanger puis incorporer peu à peu les farines, l'huile de coco fondue, le rhum et enfin la boisson végétale coco. Fouetter bien ce mélange...

Huiler (toujours avec un peu d'huile de coco fondue) et fariner un plat à four. Y déposer les dés de pommes et poires puis recouvrir avec la pâte.

Enfourner dans le four préchauffé à 200°, 40 minutes. Saupoudrer avec la càc de cassonade et laisser au four encore quelques minutes...

La boisson végétale coco est très faible en matières grasses et sans sucre. Il sera parfait pour mes porridges et mes clafoutis;) Merci Véro pour la découverte...

Comments

[Marion]

Ce petit ajout de coco apporte de l'originalité et une touche d'exotisme à nos fruits de l'automne !
Bonne journée, bises.

[Clara]

succulent tout simplement !