PUDDING D'HIVER

Quand il me reste du pain, mon ptit plaisir est de préparer un pudding;) Celui-ci a les saveurs douces de l'hiver...Pruneaux et raisins macérés dans du rhum...Pointe de cannelle!

Pour 5-6 personnes

250g de pain rassis

50 cl de lait 1/2 écrémé

2 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

30g de raisins secs

30g de pruneaux

3 càs de rhum

1 poire

1 pomme

1 ou 2 pincées de cannelle

sucre glace

Dans un bol, faire macérer les raisins secs et les pruneaux coupés en dés dans du rhum.

Dans un grand saladier, couper en petit morceaux le pain et l'imbiber de lait en mélangeant afin d'obtenir une pâte.

Ajouter le sucre vanillé, les oeufs battus, les raisins secs, les pruneaux, le rhum, la cannelle ainsi que la chair d'une poire écrasée. Bien mélanger cet ensemble.

Verser cette pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.

Éplucher une pomme, la détailler en tranches fines et les disposer sur la pâte.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°-200°...45 minutes ou un peu plus. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau!

Laisser refroidir et servir à température ambiante, saupoudré de sucre glace;)

Je préfère ne pas trop sucrer la pâte et saupoudrer le pudding de sucre glace;)

Comments

[Marion]

Voilà un pudding bien réconfortant et gourmand !
Bonne journée, bises.