QUICHE BUTTERNUT-CHAMPI ET LARDONS

Sur Insta, je suis Menthe Banane et sa fidèle June...Il est diététicien et il ne croit ni aux régimes, ni aux restrictions qui mènent selon lui, très souvent, aux troubles du comportements alimentaires. Ses vidéos sont instructives et je le trouve drôle, clown triste à vrai dire...Mais ça c'est une autre histoire! Cette quiche butternut-champi et lardons est une de ses recettes;) Et elle m'a régalée. Regardez comme elle est belle et appétissante.

1 pâte feuilletée

700g de courge butternut

200g de champignons de Paris, couleur crème

100g de lardons fumés

300g de skyr

3 oeufs

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre

1 càs de persillade

graines de sésame

Éplucher la butternut puis la découper en dés. Les disposer dans un plat, les arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel, de poivre. Mélanger et faire cuire 1/2h dans le four préchauffé à 190°.

Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les émincer et les faire frigousser à la poêle, en compagnie des lardons, avec un peu de sel, du poivre et de la persillade.

Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le skyr. Mélanger et incorporer le mélange champi-lardons ainsi que les dés de butternut.

Étaler la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule un peu haut ou un moule à tarte. Piquer la pâte et garnir avec la préparation. Replier les bords de la pâte et les saupoudrer de graines de sésame.

Faire cuire 40 minutes à 180°...Laisser un poil refroidir avant de démouler la quiche pour pouvoir la découper au mieux;)

Comments

[Marion]

Une quiche automnale bien généreuse et gourmande !
Merci pour le partage.
Bonne journée, bises.