PATATE DOUCE ET POMMES DE TERRE RÔTIES AU PARMESAN

Je suis allée me fournir chez mes petits producteurs et j'ai pu ainsi préparer un bon petit plat de patate douce et pommes de terre rôties au parmesan;) Au menu donc à midi, accompagnées d'un filet de poulet fermier et de haricots verts surgelés cuits à la vapeur!

Pour 2-3 personnes

1 belle patate douce de 400g environ

2 petites pommes de terre

1 échalote

1 càs d'huile d'olive

1 càc de ras el hanout

un peu de persil ciselé

2 càc de parmesan

Éplucher les patates, les rincer et les couper en cubes. Les disposer dans un saladier et ajouter une échalote épluchée et coupée en morceaux.

Assaisonner de sel, de poivre. Arroser d'huile d'olive puis ajouter le ras el hanout, le persil ainsi que le parmesan. Bien mélanger et verser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson...

Enfourner, dans le four préchauffé à 190°. Laisser cuire 20 minutes. Sortir la plaque du four pour remuer le mélange de patates puis remettre au four encore 20 minutes.

C'est prêt à servir...Vérifier en piquant les patates!

Comments

[Not parisienne]

Coucou, j'adore ce genre d'accompagnement que ce soit pour un repas du dimanche ou même le soir en semaine, c'est trop bon ! Bisous

[Marion]

Une idée d'accompagnement facile, originale et délicieuse !
Merci pour le partage.