PURÉE POIREAUX-POMMES DE TERRE

C'est le temps parfait pour préparer et déguster une purée poireaux-pommes de terre;) J'adore les poireaux, alors j'ai mis la dose!

Pour 2 personnes

400g de blancs de poireaux

350g de pommes de terre épluchées

1 oignon jaune

10cl de crème ou moins si vous aimez la purée un peu plus épaisse

1 càs d'huile d'olive...J'ai utilisé un fond de jus de cuisson de poulet

1 càc de ras el hanout

sel et poivre

quelques noisettes

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Trancher les blancs de poireaux en rondelles. Rincer le tout. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée une vingtaine de minutes. Égoutter.

Émincer l'oignon, le saupoudrer de ras el hanout et, dans une assez grande casserole, le faire frigousser dans le jus de poulet ou l'huile d'olive, quelques minutes.

Ajouter les poireaux et les pommes de terre. Verser un peu de crème. Mixer au mixer plongeant. Ajuster l'assaisonnement en sel, en poivre et crème...Servir avec quelques noisettes torréfiées et concassées;)

Comments

[corinnette]

voilà une bonne purée
bonne journée

[Marion]

Une purée originale et bien savoureuse !
Bonne journée, bises.