RÔTI DE PORC EN SAUCE-CUISSON LENTE

Très bon et surtout bien moelleux ce rôti de porc en sauce-cuisson lente;) Si vous avez un peu de temps, ça vaut la peine!

Pour 5-6 personnes

1kg de rôti de porc (mon boucher m'a vendu un morceau entre l'échine et le filet)

2 càs de concentré de tomates

1 càs de harissa

2 càs de sauce teryaki

2 càs d'huile d'olive

1 petit oignon rouge

1 càs de miel

20 cl de vin blanc sec

sel, poivre

Préparer la sauce dans un petit bol en mélangeant:

*concentré de tomate

*harissa

*miel

*sauce teryaki

*oignon rouge mixé

*vin blanc

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer le rôti sur toutes ses faces, une dizaine de minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Arroser avec la sauce  et mouiller avec un peu d'eau. Le rôti doit être immergé à moitié dans la sauce.

Couvrir  et laisser cuire à feu doux, 2h30 environ en arrosant de temps en temps avec la sauce et en ajoutant souvent un peu d'eau...

Eh voilà tout simplement bon;)

Comments

[plaisiretequilibre]

Il doit être tellement tendre ce rôti, tes photos mettent en appétit ! Bon we

[Marion]

C'est tellement appétissant !
Merci pour le partage.