CLAFOUTIS POMMES-FRAMBOISES-COCO

Ce clafoutis pommes-framboise-coco a bien des atouts pour les gourmands que nous sommes;)

200g de framboises

150g de dés de pomme

4 oeufs

80g de cassonade

80g de farine

100g de noix de coco râpée

20 cl de lait de coco

30 cl de lait 1/2 écrémé

1 càs de rhum

1 sachet de sucre vanillé

Beurrer et fariner un plat.

Y disposer les dés de pomme et les framboises.

Dans un saladier, fouetter les oeufs. Y ajouter la cassonade et faire blanchir ce mélange.

Incorporer la farine tamisée et la noix de coco râpée puis les laits ainsi que le rhum.

Mélanger afin de bien lisser la pâte. Verser dans le plat et enfourner, dans le four préchauffé à 180-200°, 35 à 

40 minutes.

Saupoudrer de sucre vanillé dès la sortie du four.

Laisser refroidir avant de déguster;)

Comments

[Marion]

Une association bien gourmande pour un clafoutis original !
Bonne semaine, bises.