COURGETTES GRATINÉES TOMATES-MOZZA

Un repas simple et coloré;) Ces courgettes gratinées tomates-mozza constituent, pour moi, une belle alternative à la ratatouille de saison!

Pour 2 personnes

2 courgettes

4 tomates grappes pas trop grosses

80g de mozzarella di bufala

1 gousse d'ail

1  tomate confite à l'huile

sel, poivre

2 càc de persillade

quelques feuilles de basilic

Laver les courgettes et les couper en 2 dans la longueur.

Les évider légèrement. Les disposer dans un plat allant au four. Saler et poivrer l'intérieur. Conserver la chair dans un bol et la couper finement.

Trancher finement les tomates et la mozza. Alterner, sur chaque 1/2 courgette, tomates et mozza.

Mélanger la chair des courgettes avec 1 gousse d'ail pressée et 1 tomate séchée coupée  en petits morceaux.

Assaisonner de sel, de poivre et parsemer cette chair de sur les courgettes.

Arroser d'1 filet d'huile d'olive et saupoudrer de persillade.

Enfourner, dans le four préchauffé à 180°, une 1/2 h. Parsemer de basilic ciselé et servir aussitôt;)

Comments

[floencuisine]

des pizzas végé j'adore

[sotis]

hummm ça me plait beaucoup ça, il faut que j'achète des courgettes!!!! bisous