FILETS DE POULET AU PESTO ROUGE-GRATINÉS

Pour profiter de la reprise, sans effort, et conserver les parfums estivaux, voici des filets de poulet au pesto rouge-gratinés;)

Pour 2 personnes

2 filets de poulet

1 càc d'huile d'olive

1 pincée de piment d'espelette

2 càs de pesto rouge

40g de pecorino râpé

100g de tomates cerises

un peu de sel, du poivre et quelques feuilles de basilic

Dans un petit ramequin, mélanger l'huile d'olive et le piment d'Espelette. Assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

Disposer les filets de poulet et les tomates cerises coupées en 2 dans un petit plat à gratin. Huiler les filets à l'aide d'un pinceau de cuisine. Puis étaler le pesto rosso et parsemer de fromage râpé...Un ptit peu sur les tomates aussi;)

Enfourner, dans le four préchauffé à 200°, une vingtaine de minutes.

Faire gratiner quelques minutes supplémentaires.

Ajouter quelques feuilles de basilic, si vous en avez...et servir aussitôt;)

Comments

[Bon Ap chez Mamounette]

Oh ça doit être bon avec les petites boules rouges et c'est très appétissant. Bonne soirée bises

[Marion]

Quelle excellente idée ! Cet ajout apporte beaucoup de saveurs et de gourmandise.
Bonne journée, bises.