MOELLEUX AU CHOCOLAT...SANS FARINE

Sur le blog de Martine qui propose de belles recettes de saison, j'ai tilté sur ce moelleux au chocolat...sans farine;) J'ai gardé le principe de préparer une compote avec les pommes du jardin pour l'incorporer au chocolat fondu...Et ensuite...j'ai fait à ma façon en piochant dans des pots de délicieuse crème de marrons de Collobrières et de purée d'amande blanche! Mes gourmands ont apprécié...Et moi aussi!

Pour 6 personnes

165g de chocolat noir à 54%

200g de compote de pommes

3 oeufs

55g de poudre d'amande

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de rhum

20g de crème de marrons. Celle que j'ai achetée n'est pas trop sucrée et je l'aime contrairement à d'autres;)

20g de purée d'amande blanche

Peler des pommes et les couper en cubes puis les faire cuire dans un fond d'eau.

Peser et conserver 200g de fruits qu'il faudra simplement écraser à la fourchette.

Faire fondre le chocolat.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande et la levure chimique.

Ajouter la compote et incorporer les oeufs, un à un, en mélangeant bien à chaque ajout.

Ajouter le rhum, la crème de marrons ainsi que la purée d'amandes blanche. Puis le chocolat fondu. Bien mélanger cet ensemble et verser la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre tapissé de papier cuisson.

Enfourner, dans le four préchauffé à 175°, 19 minutes...Laisser refroidir avant de déguster;)

Comments

[Not parisienne]

Coucou, j'aime beaucoup les gâteaux avec de la compote. Je trouve que ça donne un bon moelleux ! Ton gâteau a l'air délicieux ! Bisous