TARTE RICOTTA-COURGETTES

Cette tarte ricotta-courgettes est très bonne avec une salade de tomates, une salade verte ou encore un peu de ratatouille...Pour un repas sans prise de tête, je remercie encore une fois Anne. Son blog fourmille d'idées recettes et de reportages découvertes;)

1 pâte brisée

2 courgettes

250g de ricotta

20g de moutarde

20g de parmesan râpé ou en copeaux

20g de pignons

quelques brins de ciboulette

Laver et trancher les courgettes en rondelles fines. Les saler et les laisser dégorger dans une passoire.

Dans un bol, mélanger la ricotta et la moutarde.

Étaler la pâte dans un moule et la piquer avant de la tartiner du mélange ricotta-moutarde.

Disposer les rondelles de courgettes sur la crème puis saupoudrer de parmesan.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°, une quarantaine de minutes.

Saupoudrer, à la sortie du four, de ciboulette ciselée et de pignons torréfiés quelques minutes;)