PAN-CAKES AMANDE-BANANE ET FRAMBOISES

Les pan-cakes sont aussi souvent sur ma table du petit déjeuner et j'aime varier les préparations...J'ai trouvé cette recette de pan-cakes amande-banane et framboises sur le compte insta de Nathalie, alias drbonnebouffe, diététicienne gourmande qui a plus d'une recette dans son sac;)

Je les ai dégustés avec un peu de skyr et quelques framboises légèrement compotées et je me suis régalée de ce petit assemblage pas trop gras ni trop sucré!

Pour 5 pan-cakes

3 oeufs

1 petite banane mûre

20g de poudre d'amande

40g de farine petit épeautre T80

1 poignée de framboises surgelées

Et une lichette d'huile de coco pour la cuisson

Fouetter les 3 oeufs et ajouter la totalité des autres ingrédients. Bien mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes...le temps que le café coule;)

Faire chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle et déposer des tas de pâte. Laisser cuire 1 ou 2 minutes, retourner et encore quelques secondes de cuisson...

Comments

[sotis]

j'adore les pancakes, les tiens me plaisent beaucoup!!! bisous

[Marion]

Ils ont l'air bien moelleux et gourmands tes pancakes !
Bonne soirée, bises.

[Martine de LR]

Et ils ne sont pas trop sucrés...donc très bons pour moi