GÂTEAU REINE DE SABA

Nous commençons l'année avec un gâteau au chocolat, bien moelleux grâce au beurre et à la poudre d'amande. Ce gâteau reine de Saba fait référence à la couleur ébène de la reine de ce royaume du Yemen;) Si vous n'êtes pas fans de galettes mais plutôt choco addicts...laisser vous tenter! Et pour encore plus de gourmandise, servir avec quelques rochers choco-praliné.

Pour 6 personnes

125g de chocolat noir

125g de beurre

100g de cassonade

3 oeufs

60g de poudre d'amande

25g de maïzena

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la cassonade et la maïzena.

Verser dessus le chocolat fondu et mélanger.

Incorporer les jaunes d'oeufs.

Dans un bol, fouetter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement, en deux fois, à la préparation chocolatée.

Verser dans un moule de 20-22 cm de diamètre tapissé de papier cuisson.

Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 160°. Démouler délicatement. 

Saupoudrer d'un voile de sucre glace...

Belle année 2026 gourmande à tous;)