DOS DE CABILLAUD AUX ÉPICES AU FOUR

Sur une idée de Anne pour la sauce, j'ai préparé des dos de cabillaud aux épices au four;) La chair du cabillaud absorbe la saveur du mélange d'épices et la combinaison est rudement gourmande! Dosez selon vos goûts et selon ce que vous avez dans vos placards...

Pour 3 personnes

3 dos de cabillaud

1 càs de paprika

1 càs de curry

1 càs de cumin

1 càs de coriandre

1 càs de curcuma

un peu de gingembre râpé

2 gousses d'ail

1 yaourt à la grecque

1 càc d'huile d'olive

sel et poivre

Éplucher et presser les gousses d'ail.

Verser les épices dans une poêle et faire chauffer à feu doux 2-3 minutes.

Dans un bol, mélanger les épices, l'ail, le gingembre râpé et le yaourt grec.

Diluer avec l'huile d'olive et 1 filet d'eau. Assaisonner de sel et de poivre.

Tartiner les dos de cabillaud de cette marinade épaisse et onctueuse.

Enfourner, dans le four préchauffé à 220°, 25 -30 minutes.

Servir bien chaud avec un peu de riz;)

Comments

[Marion]

Quelle excellente idée et en plus c'est tout simple !
Bonne journée, bises.