PETITES CRÊPES SALÉES AU CHOU-FLEUR

Chez nous, les crêpes c'est toute l'année;) Et mon gourmand a déjà entamé sa saison! Des crêpes sucrées bien entendu qu'il prépare quand je m'absente quelques heures...Et à mon retour, je suis accueillie par une délicieuse odeur... Aujourd'hui, point de crêpes pour le goûter mais des petites crêpes salées au chou-fleur. C'est une recette de Belqisvl que je suis sur Insta.

Pour 3 petites crêpes

2 oeufs

100g de chou-fleur cru

25g de flocons d'avoine

75g de yaourt à la grecque ou "lait végétal"

1 pincée de cumin

sel et poivre

1/2 càs de maïzena

Détailler le chou fleur en petits morceaux puis mixer avec l'ensemble des ingrédients.

Mixer le plus finement possible. Laisser reposer la pâte 1/2h afin que les flocons gonflent.

Faire chauffer 1 poêle légèrement graissée avec du ghee ou de l'huile et verser 1 louche de pâte.

Attendre que les bords de la crêpe se décollent légèrement avant de la retourner...

J'ai mangé ces petites crêpes avec une salade composée.

Dans le même genre, j'ai préparé en décembre des blinis de butternut qui étaient très à mon goût;)

Comments

[Marion]

Voilà une excellente idée pour manger du chou-fleur !
Bonne semaine, bises.