PINSA PESTO-POIREAUX
J'achète parfois des pinsas et je les garnis au gré des saisons;) Aujourd'hui, ce sera une pinsa pesto-poireaux! Je l'ai agrémentée de jambon blanc et de copeaux de parmesan...Je me suis régalée.
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Trancher 3 poireaux assez fins en rondelles et les rincer. Éplucher et émincer 1 gros oignon jaune.
Faire revenir rondelles de poireaux et émincé d'oignon dans un peu de ghee...Assaisonner de sel, de poivre et laisser fondre une dizaine de minutes, en arrosant un peu d'eau.
Étaler du pesto vert sur une pinsa...Quelques belles cuillères bien entendu.
Ajouter la fondue de poireaux, quelques dés de jambon ainsi que des copeaux de parmesan.
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Enfourner dans le four préchauffé à 230°, 5-6 minutes environ.
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Et sans doute vous restera-t-il du pesto...Voici quelques idées pour l'utiliser;)
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Gratin de légumes-pesto-chèvre
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