VELOUTÉ DE LÉGUMES AU TRIO DE LENTILLES

Les crêpes c'est la vie....et les légumes aussi;) Max de saveurs pour ce velouté de légumes au trio de lentilles!

300g de fleurettes de chou fleur

80g de poireau

1 gousse d'ail

60 g de trio de lentilles

2 feuilles de laurier

1 pincée de ras el hanout

1 pincée de curry

sel, poivre

1 pincée de curcuma

2 càc de yaourt grec

Dans un peu de ghee, faire chauffer le ras el hanout et le curry. Mélanger quelques instants puis ajouter les légumes et la gousse d'ail pressée.

Ajouter 80 cl d'eau bouillante salée, les lentilles et le laurier.

Laisser mijoter 20-25 minutes. Enlever le laurier et mixer pour lisser à votre gré.

Servir en incorporant du yaourt grec et un poil de curcuma;)

J'aime les soupes un peu épaisses...

Comments

[plaisiretequilibre]

Je ne connais pas ce trio de lentilles mais j'aime beaucoup les lentilles en soupe, la texture est bien gourmande !

[sotis]

très belle idée cette soupe, elle est bien parfumée!! bisous

[Marion]

Oh, c'est une très bonne idée ! Les lentilles donnent une texture bien épaisse et réconfortantes.
Merci pour le partage, bises.