PETITS FLANS AUX CREVETTES

J'ai préparé une marinade huile d'olive-persillade pour des crevettes crues. Je les ai fait cuire à la plancha...Nous nous sommes régalés et nous nous sommes bien entendu léché les doigts de gourmandise;) Puis j'ai décortiqué les esseulées qui n'avaient pas été dégustées et avec la chair obtenue, j'ai préparé ces petits flans aux crevettes! Évidemment, ça fonctionne avec le poisson de votre choix...

Pour 5 petits flans

120g de chair de crevettes cuites à la persillade

120g de cottage cheese

2 oeufs

sel, poivre et encore un peu de persillade

une pointe d'harissa

Dans le bol du mixeur, disposer la chair des crevette, un peu de marinade cuite, si il en reste.

Ajouter le cottage cheese, les oeufs.

Assaisonner d'un peu de sel, de poivre, d'un poil d'harissa et de persillade.

Mixer et verser la pâte dans des moules à muffins.

Enfourner, dans le four préchauffé à 180°, 25 à 30 minutes.

J'ai servi avec une purée poireaux-carottes et quelques tomates cerises.

Cela apporte une belle part de protéines avec oeufs, crevettes et cottage cheese;)

Et le lendemain, froids avec une salade composée, c'était encore meilleur, à mon goût!

Comments

[Marion]

Une délicieuse recette pour recycler des restes ! On ne va pas gâcher de délicieuses crevettes.
Bon week-end, bises.