SALADE POULET COMPLÈTE

Encore un pique nique en vue et cette fois j'ai préparé une salade complète poulet;) Elle est belle et bien bonne!

Pour 2 personnes

1 filet de poulet de 180g

1 échalote

6 tomates cerises

2 petites carottes

150g de coeurs d'artichaut en bocal

120g de pois chiches en bocal

60g de semoule grain moyen

8 olives vertes

1 càc de ras el hanout

sel, poivre

zaatar

huile d'olive et vinaigre ou citron

Éplucher et trancher les carottes en rondelles. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Égoutter.

Saler, poivrer et saupoudrer de ras el hanout le filet de poulet. Le faire griller une dizaine de minutes. L'émincer.

Égoutter et rincer les pois chiches et les coeurs d'artichaut puis les couper en 2.

Préparer la semoule en suivant les indications du paquet.

Dans un saladier, disposer l'échalote émincée. Ajouter les pois chiches, les coeurs d'artichaut, les tomates coupées en 2, les carottes puis la semoule refroidie. Sans oublier les olives.

Saler, poivrer et saupoudrer de zaatar et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre...

Répartir dans les assiettes et ajouter les lanières de poulet.

Comments

[Marion]

Tout à fait le genre de salade que j'aime me préparer quand les beaux jours reviennent !
Bonne journée, bises.