TAJINE KEFTA

Voici un tajine kefta...pour me réconcilier avec la viande hachée;)

Pour 2 personnes

200g de viande hachée

1 oignon rouge

une pincée d'ail en poudre

persil

1 conserve de tomates concassées au jus

sel, poivre

paprika, cumin, gingembre, cumin, copeaux de poivron séché

1 filet d'huile d'olive

Éplucher l'oignon rouge et l'émincer très finement.

Dans un saladier, mélanger, avec vos mains, la viande hachée, un peu d'oignon rouge haché, de l'ail en poudre et quelques brins de persil ciselé.

Assaisonner de sel, de poivre, d'une pincée de cumin et d'un peu de copeaux de poivron séché. Former 6 boulettes et réserver au frais.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir le reste de l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter les tomates concassées et leur jus. Assaisonner de sel , de poivre sans oublier le cumin, le gingembre et le paprika en petites pincées selon vos goûts.

Laisser mijoter doucement, à couvert, une vingtaine de minutes.

Puis déposer les boulettes dans cette sauce et les laisser cuire 1/4 d'heure, toujours à couvert.

Enfin, casser les oeufs, dans la sauce, entre les boulettes et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris;)

Servir aussitôt avec du bon pain pour saucer;)

Comments

[Marion]

Une plat terriblement appétissant et savoureux !
Bonne journée, bises.