COURGETTES GRILLÉES-PARMESAN-TOMATES MARINÉES

Recette parfaite pour les journées chaudes;) Ces courgettes grillées-parmesan et tomates marinées permettent de manger léger!

Tout d'abord, préparer votre marinade et la conserver dans un pot en verre:

Mélanger:

*8 cl d'huile d'olive

*6 cl de vinaigre de vin rouge

*du sel et du poivre

*1 gousse d'ail pressée

* 1 oignon nouveau et sa tige émincés finement

* persil, ciboulette et basilic ciselés

Éplucher quelques tomates et couper en 2 des tomates cerises. Les disposer dans un saladier et les arroser d'un peu de marinade. Mélanger et réserver au frais.

Laver des courgettes pas trop grosses puis les trancher en 2.

Quadriller leur chair, les saler, les huiler au pinceau.

Les déposer sur une plancha, sur un grill ou dans une poêle. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et les assaisonner de sel, de poivre, de zaatar et d'ail semoule

Les laisser cuire en les retournant régulièrement une vingtaine de minutes.

Ne pas hésiter à ajouter un peu d'huile ou un peu d'eau pour éviter qu'elles noircissent. Elles doivent être tendres à la fin de la cuisson.

Disposer sur une assiette, parsemer de copeaux de parmesan et de tomates marinées;)

Comments

[Cooking Julia]

Quelle belle assiette estivale ! Ces couleurs et saveurs font bien envie, il faut dire que ce sont des légumes que j'apprécie beaucoup.

[Marion]

Un chaud-froid estival bien agréable et savoureux !
Bonne soirée, bises.