GASPACHO CAROTTES-LAIT DE COCO

Il était fort bon ce gaspacho carottes-lait de coco...Servi frais bien entendu;)

Pour 4-5 personnes

Éplucher 500g de carottes des sables et les trancher en rondelles.

Les faire cuire 1/2 heure dans 1 litre d'eau bouillante salée.

Hors du feu, ajouter 30cl de lait de coco et une pincée ou deux de gingembre et de coriandre râpés.

Peut-être encore un peu de sel....Mixer. Laisser refroidir et placer au frais;)

Comments

[Cooking Julia]

Un bon duo de saveurs, ce doit être extra !

[Marion]

Excellent ! J'avais testé il y a quelque années et ça change des classiques de la saison.
Bonne soirée, bises.