PAIN PITA-CRUDITÉS-POULET-SAUCE AU YAOURT

Délicieux ce petit repas pris sur le pouce avec mes jeunes vacanciers;) Ce pain pita-crudités-poulet-sauce au yaourt a été apprécié! Pour un apéro dînatoire, ce peut être une jolie idée...

Pour 3 personnes

3 pains pita

1 filet de poulet de 150g

200g de yaourt grec

3 tomates

1 petit concombre

1 petit oignon rouge

2 gousses d'ail

quelques feuilles de salade

quelques branches de persil

1 filet d'huile d'olive

sel, poivre

herbes de provence

cumin

Mélanger, dans un bol, 50g de yaourt grec, 1 filet d'huile d'olive, 1 gousse d'ail pressée, un peu de sel et poivre, une pincée de cumin et un peu d'herbes de provence. Découper en petits morceaux le filet de poulet et les enrober de marinade. Conserver au frais 1h ou 2.

Émincer en dés, dans un petit saladier, l'oignon rouge, les tomates et le concombre. Assaisonner de sel, de poivre et parsemer de persil. Bien mélanger et conserver au frais également.

Mélanger, dans un grand ramequin, 150g de yaourt grec, la seconde gousse d'ail pressée, quelques dés de concombre et du persil.

Réchauffer le pain sur la plaque du four, tapissé de papier cuisson, dans le four préchauffé à 150°, une dizaine de minutes.

Faire cuire le poulet dans un filet d'huile d'olive sur un grill, 10 minutes.

Garnir le pain avec quelques feuilles de salade émincée, quelques dés de poulet, l'émincé de crudités et napper de sauce au yaourt;)