CRACKER SALÉ GÉANT

27 septembre 2026

C'est une idée de Bérengère Philippon et c'est délicieux si on a des bons produits;) Voici un cracker salé géant garni d'un mélange au fromage frais, de tomates qui ont du goût et du thon Listao au naturel!

Pour 3 personnes

Pâte:

80g de farine de sarrasin

80g de farine de petit épeautre

30g de parmesan râpé

65g d'eau 40g d'huile d'olive

Dans un petit saladier, mélanger les 2 farines et le parmesan.

Saler puis ajouter l'eau et l'huile d'olive.

Former une boule et étaler sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.

Enfourner, dans le four préchauffé à 180°, 15-20 minutes. Laisser refroidir.

Et pour la garniture, mélanger 200g de skyr, 100g de chèvre frais, 1 belle càc de moutarde, plein de ciboulette ciselée, du sel, du poivre et un peu d'ail semoule.

Étaler sur la pâte puis disposer des tranches de tomates. Saupoudrer de sel et d'herbes de Provence puis parsemer de thon égoutté.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et ciseler du basilic avant de servir...