FLANS DE LÉGUMES À LA MOUTARDE

Pour changer des poêlées de légumes et autres ratatouilles ou tians, j'ai préparé des flans de légumes à la moutarde. Ils ont fort bien accompagné des grillades. Cet automne, je déclinerai la recette avec des poireaux;)

Pour 4 ramequins

200g de dés de légumes: pour moi: courgette, poivrons, oignon et champignons

1 càc de paprika,

sel et poivre et herbes de provence

3 oeufs

10 cl de crème liquide

25g de moutarde fine

huile d'olive

Préparer les légumes en les coupant en petits dés puis les faire revenir 10 minutes, dans 1 filet d'huile d'olive.

Assaisonner de sel de poivre et de paprika.

Fouetter les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème, la moutarde. Assaisonner de sel, de poivre et d'herbes de provence.

Incorporer les dés de légumes sautés et mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins huilés légèrement.

Enfourner, dans le four préchauffé à 180°, 20 minutes.

Comments

[Marion]

Voilà une recette qui change des cakes et des tartes salés !
Bonne soirée, bises.