VELOUTÉ DE HARICOTS VERTS PARFUMÉ À L'AIL

Quand je range mes courses, j'ai pris l'habitude de regarder si des recettes sont imprimées sur les paquets...C'est parfois surprenant et souvent bien utile...C'est ainsi que j'ai découvert cette recette de velouté de haricots verts parfumé à l'ail sur un paquet de maïzena.

Pour 4 à 5 personnes

400g de haricots verts

1 litre d'eau salée

2 gousses d'ail

1 càs d'huile d'olive

2 càs de maïzena

sel, poivre, piment d'Espelette

2 càs de crème fraîche

Faire cuire 400g de haricots verts dans 1 litre d'eau bouillante salée.

Égoutter en conservant l'eau de cuisson. Mixer les haricots en ajoutant petit à petit la moitié de l'eau de cuisson.

Dans une cocotte, faire revenir les gousses d'ai hachées dans 1 càs d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont légèrement dorées, ajouter 2 càs rases de maïzena et mélanger avec une cuiller en bois. Ajouter un peu d'eau de cuisson et laisser épaissir à feu doux en remuant . Verser alors la purée de haricots verts et laisser chauffer, à feu doux, 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement à votre goût  et rallonger avec l'eau de cuisson si besoin est.

 Ajouter 2 càs de crème fraîche et servir sans oublier de saupoudrer de piment d'Espelette.

Comments

[babakitchen]

original cette soupe, j'ai bien envie de tester !! bises, bonne journee

[martine de LR]

A voté....ça m'a aussi permis de découvrir ton blog:)

[choupette88]

idéale par ce temps pluvieux et pas chaud !

Dernier jour pour voter pour ma bûche d'été, je compte sur ton vote... Le lien sur mon blog à la fin de ma recette. Merci et bonne journée.

Bisous