VELOUTÉ D'AUTOMNE- FROMAGE FRAIS, CIBOULETTE

Les premiers frimas m'encouragent à sortir mon blender chauffant pour préparer rapidement soupes et veloutés;) C'est un achat que je ne regrette absolument pas! Cette fois, je me suis inspirée d'une recette de "Santé Magazine" pour me délecter de ce velouté d'automne-fromage frais, ciboulette.

Si vous n'avez pas de blender chauffant, faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive puis laissez frémir dans un bouillon de légumes une trentaine de minutes avant de mixer.

Pour 4-5 personnes

350g de carottes

1 oignon rouge

1 pomme de terre

1 blanc de petit poireau

80 cl d'eau

1 bouillon de légumes

fromage frais: j'ai choisi du St Moret

ciboulette

1 pincée de quatre épices

Une fois la soupe mixée, il faut simplement mélanger un peu de fromage frais, de la ciboulette ciselée, une petite pincée de quatre épices et déposer dans les bols...

J'adore ce genre de velouté...c'est doux, onctueus et parfumé selon ce que l'on y met;)

Comments

[babakitchen]

je suis toujours aussi fan de soupe, finalement je n'ai pas acheté le blender chauffant, peut être maintenant que j'ai une vraie grande cuisine je vais me laisser tenter ... à suivre !! bisous, bon weekend

[la nonna]

superbe et gourmand

[Carole]

Il est réussi ton velouté ! La cuillère de St Moret apporte un petit plus bien sympathique ! Bises, Carole