VELOUTÉ CAROTTES-LENTILLES CORAIL-BETTERAVES

Ces derniers temps, je fais la part belle aux soupes et veloutés doux et colorés. Dans ce velouté carottes-lentilles corail- betterave, la betterave a donné non seulement une belle couleur mais aussi une saveur délicatement sucrée. Si comme moi, vous aimez la salade endive-betterave-noix, je pense que vous aimerez tremper vos lèvres dans une tasse de ce velouté. Et présenté en petites verrines pour un apéro, ça peut aussi être sympa!

Pour 2 personnes

100g de carottes

25g de lentilles corail

1 bouillon cube légumes

50g de betterave cuite

1 filet de crème liquide

Faire cuire, 20 à 25 minutes, dans 1/2 litre de bouillon de légumes, les carottes épluchées et coupées en rondelles et les lentilles corail.

Ajouter la betterave coupée en dés.

Mixer. Verser dans des tasses et ajouter un filet de crème mélangée à un filet de jus de betterave. Parsemer de graines de sésame dorées.

Joli ce p'tit velouté;) et bien bon!

Comments

[Not parisienne]

J'adore la betterave, mon homme moins donc j'en fais peu mais là tu me donnes envie!

[Carole]

Tu as raison, la couleur est bien belle.

J'aime bien les lentilles corail dans ton velouté, elles apportent une bonne texture.

Bon dimanche,

Bises

[Poivré Seb]

Il est très joli ce velouté Martine !

La couleur très belle, bon dimanche ;)

[Carmencita]

j'aime tous les ingrédients et j'aime aussi la salade betterave, endive et noix alors ça peut que me plaire, oui ça serait sympa en petite verrine, bises

[kali]

Joli mélange plutôt surprenant. La couleur me plait donc je pense que je vais essayer.

Bon week-end