VELOUTÉ CHOU-FLEUR-CAROTTES-CHORIZO

Ce velouté chou-fleur-carottes-chorizo est de saison! Inuile de se priver de ce petit plaisir réconfortant twisté par une grande tranche de chorizo, pas gras du tout!

Pour 4 bols

1 oignon rouge

300g de fleurettes de chou-fleur

2 belles carottes

1 càc d'huile de coco

2 cubes de bouillon de légumes

4 granches tranches de chorizo

Dans une casserole, faire fondre l'huile de coco puis faire frigousser tous les légumes épluchés,lavés et émincés.

Ajouter 1,2l d'eau et 2 cubes de bouillon de légumes.

Laisser cuire 25 minutes environ. Mixer. Réserver au chaud.

Couper en petits dés les tranches de chorizo et les faire sauter dans une petite poêle.

Verser le velouté dans des bols et parsemer de chorizo!

Comments

[Rita Siffert]

Je prépare cette soupe au plus vite, on aime tout ce qu'elle contient! Merci à toi. Bises

[kali]

Un potage bien gourmand.

[Not parisienne]

Coucou, un bon petit velouté c'est toujours hyper réconfortant, bisous!!

[une petite faim]

une vraie gourmandise ce velouté, bisous

[irisa]

J'aime bien les potages à base de chou fleur , cette idée de faire " frigousser " les légumes est alléchante comme le terme d'ailleurs !

[Poupoule]

Un bon velouté plein de saveurs

Bonne soirée bisous