FLAMUSSE AUX POMMES

C'est chez Chrystel que j'ai découvert cette flamusse aux pommes, spécialité de Bourgogne...cousine du clafoutis! Comme nous aimons beaucoup les clafoutis et qu'une envie de petite douceur se faisait sentir, vous connaissez la suite;) Il vaut mieux la préparer quelques heures avant la dégustation. Nous, nous l'avons préférée bien refroidie et je crois que le lendemain, après avoir passé quelques heures au frais, elle était encore meilleure!

4 petites pommes

3 oeufs

65g de farine

80g de sucre

1/2 càc de cannelle

1 càs de rhum

25cl de lait

25cl de crème liquide

1 pincée de sel

1 peu de beurre + 1 pincée de farine pour le moule

Tamiser la farine au-dessus d'un saladier, puis la mélanger avec le sucre, le sel et la cannelle.

Faire un puits et y casser les oeufs. Lisser au fouet puis ajouter peu à peu, le lait et la crème...sans oublier le rhum!

Beurrer et fariner un moule. Y disposer les pommes pelées puis tranchées en lamelles fines. Verser la pâte.

Faire cuire, dans le four préchauffé à 180°, environ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. La flamusse doit être dorée.

Laisser la bien refroidir avant de déguster...Enfin, c'est comme ça que nous l'avons préférée;)

Comments

[Vero78]

C'est la fameuse fougnarde en Auvergne 😍

[poupoule]

Humm j'adore trop bon

Bonne journée

Bisous