PIZZA CHARCUTIÈRE

Voici les photos et la mise en oeuvre de la pizza charcutière de Jean-Marc, un ami venu passer quelques jours à la maison! C'est sa façon de faire que je vous livre...Il y en a bien entendu d'autres;) De douces effluves ont titillé mes narines pendant toute la préparation. Depuis le temps que j'attendais!

Préparer la pâte:

Dans un grand saladier, mélanger avec les mains farinées:

*500g de farine

*10g de sel

*Ajouter 30g de levure de boulanger émiettée

*1 oeuf entier

*1 càs d'huile d'olive

*20cl d'eau environ en 2 fois

Former une boule et la disposer dans un plus petit saladier. La saupoudrer de farine pour éviter qu'elle ne croûte. Couvrir avec un torchon et laisser lever au moins 2 h.

Pour la sauce tomate:

Dans une sauteuse,faire fondre:

*5 oignons jaunes épluchés et émincés finement dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner de se, de poivre, d'une pincée de piment d'Espelette et d'une de sucre. Réserver.

Dans la même sauteuse, faire mijoter 3/4 d'heure:

*1 boîte de tomates pelées sans le jus

* 6 tomates épluchées et coupées en dés

*1 gousse d'ail pressé

*1/2 chorizo coupé en rondelles

*du sel et du piment d'Espelette

Fariner la boule de pâte et l'étaler au rouleau sur du papier sulfurisé. La diposer sur la plaque du four. La piquer.

Étaler la sauce tomate. Ajouter des gros dés de jambon, la fondue d'oignons et parsemer de fromage râpé.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°, environ 30 minutes.

Comments

[Mamounette85]

Tu l'as bien réussie bravo ! Bisous

[Poupoule]

Une très belle pizza

Bonne journée bisous

[Chris]

Elle est top