SAUCE TOMATE VEGAN...FAÇON BOLO!

Elle est délicieuse cette sauce tomate vegan...façon bolo;) Je ne suis pas végétarienne mais j'avoue que je ne suis pas une grosse fan de viande...Cette recette dénichée dans un vieux Femme Actuelle est donc tombée à pic pour pouvoir me régaler d'une belle assiette de pâtes enrobée d'une sauce un peu épaisse et riche en saveurs! Les lentilles et les champignons coupés en petits dés donnent de la consistance à la sauce. 

Pour 1 personne

Dans une sauteuse, faire revenir dans 1 filet d'huile d'olive

*1 petit oignon rouge et 1 gousse d'ail, épluchés et émincés finement.

Ajouter:

*250g de pulpe de tomates en dés

*Quelques dés de poivrons

*1càs de sauce soja

*25g de lentilles vertes

*1càc de zaatar (thym libanais)

*1 pincée de piment d'Espelette

Assaisonner de sel, de poivre. Laisser mijoter sur feu doux, une petite 1/2 heure en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Ajouter:

*80g de champignons coupés en tout petits morceaux; Poursuivre la cuisson quelques minutes.

Parsemer de 3-4 noix concassées.

Verser sur les pâtes et saupoudrer de parmesan;)

Comments

[Martine]

Miam, j'en ai l'eau à la bouche, il faut que je tente cette recette.

Bises, Martine

[poupoule]

Super cette version veggie

Bonne journée

[irisa]

Elle est épatante et bien goûteuse, ta bolo, on ne regrette pas la classique