GÂTEAUX AMANDE-CHOCOLAT-NOIX DE PÉCAN

Nous sommes en vacances et pour éviter de succomber (un peu trop) aux pâtisseries portugaises, j'ai pensé à embarquer des amandes, du chocolat noir et j'ai aussi préparé des gâteaux amande-chocolat et noix de pécan😉) J'ai suivi, quasi à la lettre une recette trouvée sur le compte de Perrine Wild sur FB. Elle a perdu du poids grâce à WW et elle continue de se maintenir en faisant du sport, en évitant les sucres et en privilégiant les ig bas. Si comme moi, vous aimez la purée d'amande et le sucre de coco, vous allez être ravis de ces petits gâteaux!

Pour une quinzaine de gâteaux

*Mélanger, dans un saladier:

-85g de farine de petit épeautre

-40g de son d'avoine

-25g de poudre d'amande

-50g de sucre de coco

- 1 càc de cannelle

-1 càc de poudre à lever

-1 pincée de sel

*Ajouter en mélangeant du bout des doigts afin d'obtenir une poudre grossière

-75g de purée d'amande complète

*Ajouter et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte collante

-1 oeuf

-40g de pépites de chocolat noir

-40g de crème d'amande

Laisser reposer 1/2h puis former des boules et disposer sur la plaque du four tapissé de papier cuisson.

Disposer sur certaines boules, des noix de pécan.

Enfourner, dans le four préchauffé à 180°, 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir 2 minutes puis les disposer sur une grille avant de les caler dans une boîte en fer;)

Comments

[une petite faim]

coucou j'en ferais qu'une bouchée de ces délicieux biscuits, bisous

[Martine]

Ils doivent être délicieux !

En virée au Portugal ? La chance, ici, toujours coincés à cause d'une pièce introuvable.

Bises, Martine

[Marion]

Des petits biscuits bien gourmands et originaux !

Bonne journée, bises.

[Poupoule]

De beaux petits gâteaux

Bonne journée

Bisous