MOULES À LA CATALANE

Quand le gourmand de la maison prépare des moules marinières, il ne lésine pas sur la quantité;) Eh oui, quand on aime, on ne compte pas! Avec le surplus, j'ai, cette fois, préparé des moules à la catalane...parfaites pour l'apéro ou accompagnées de courgettes poêlées, de riz, de tagliatelles...

*À l'aide d'une écumoire, récupérer les moules et les petits morceaux d'oignon, d'ail, d'échalote, utilisés pour la cuisson à la marinière.

*Déposer les petits morceaux d'ail and co, dans une poêle, et y ajouter2 petits poivrons coupés en fins lanières et quelques cubes de chorizo.

*Faire frigousser une dizaine de minutes, en arrosant d'un peu d'eau pour éviter que la compotée attache.

*Pendant ce temps, ôter les coquilles des moules.

*Ajouter les moules dans la poêle, assaisonner d'une pincée de piment d' Espelette. Mélanger quelques minutes puis parsemer de persil haché.

Comments

[une petite faim]

coucou j'aime tellement ce plat, je n'en laisse pas une miette, le tien me donne envie d'en manger très vite, bisous