CHAMPIGNONS FARCIS AU BACON

23 novembre 2022

Revoici mes p'tits préférés...Les champignons farcis...cette fois, ils sont farcis au bacon;) J'ai eu un peu trop de farce, alors à côté des champi, j'ai disposé quelques légumes restant d'une potée et j'ai posé la farce dessus! Bien bon...

12 champignons blonds moyens

150g d'allumettes de bacon

50g de jambon

2 petits oignons

2 gousses d'ail

2 pincées de ras el hanout

2 càs de crème de coco

1 filet d'huile d'olive

2 càc de poudre d'amande

sel et poivre

Laver les champignons et détacher les pieds. Hacher les pieds et réserver. Faire blanchir les têtes, 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter sur du papier absorbant, côté bombé vers le haut.

Éplucher oignons et ail et hacher. Faire revenir, à la poêle, les hachis d'oignons, d'ail et de pieds de champignons. Ajouter le bacon et le jambon en dés.

Assaisonner de sel, de poivre et de ras el hanout. Faire dorer quelques minutes puis ajouter la crème et bien mélanger.

Remplir les têtes des champignons puis disposer dans un plat légèrement huilé.

Parsemer de poudre d'amande et faire cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180°.