FILET MIGNON DE DINDE-CHORIZO-COURGETTES

Voici une belle assiette ensoleillée avec des saveurs savoureuses;) Je me suis régalée avec ce filet mignon de dinde-chorizo-courgettes...Recette d'un très vieil "Avantages" que j'avais gardée précieusement!

Pour 2 personnes

240g de filet de mignon de dinde

50g de chorizo

4 petites courgettes

2 tomates

1 belle échalote

herbes de provence

2-3 càc d'ail semoule

2 càs de parmesan

huile d'olive

sel et poivre

Quelques heures à l'avance, disposer dans une boîte, 1 càs d'herbes de Provence, 1 càc d'ail semoule, 1 càs d'huile d'olive, du sel et du poivre puis y rouler les filets. Fermer la boîte et conserver au frais.

Et 15 minutes avant de servir, poêler, dans 2 càs d'huile d'olive, 3 courgettes en rondelles. Assaisonner de sel, de poivre et et d'une pincée d'ail semoule. Cuire 5 minutes puis mixer avec le parmesan.

Poêler les morceaux de dinde dans 1 filet d'huile d'olive.

Et dans une autre poêle, faire revenir, 4-5 minutes, le chorizo taillé en petits dés, l'échalote émincée, la courgette et les tomates tranchées elles aussi en dés. Assaisonner de sel, de poivre et d'ail semoule.

Voilà, c'est  le moment de se mettre à table;)

Comments

[Marion]

Je ne connais que le filet mignon de porc mais j'aime bien la dinde de façon générale. Ton assiette colorée et ensoleillée devait être délicieuse.

Bonne journée, bises.

[Vero78]

Très jolie assiette 😍