SALADE VERTE ET BLANCHE

Voici une belle salade verte et blanche qui a comblé mes envies de fraîcheur;) Ce fut une assiette repas assez copieuse, gourmande et gentiment parfumée!

Pour 1 personne

Dans un petit saladier, disposer:

*150g de haricots verts cuits et coupés en 2

*50g de concombre épluché et coupé en dés

*1 oignon blanc émincé

* un émincé de persil et de menthe

*100g de quinoa cuit

*30g de pois chiches en conserve, bien rincés

*10g environ d'amandes effilées et torréfiées à la poêle

*20g de feta émiettée

*Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre de vin...ou autre.

Mélanger délicatement et servir dans une assiette.

Je sens que mes prochains invités de l'été...vont y goûter!

Avec un crumble aux mirabelles et beurre noisette, ce sera parfait;)

Comments

[Marion]

Tout à fait le genre de salade que j'aime me préparer en improvisant un peu avec ce que j'ai en stock.

Bonne soirée, bises.

[Minimirabelle]

Tout à fait le genre de salade que je me compose, juste sans la fêta.

C'est coloré et savoureux!