l'atelier de la corvette

17 mars 2021

MOUSSE STRACCIATELLA

J'ai réalisé à la lettre une recette de Cyril Lignac, dénichée dans un magazine. J'étais certaine de régaler mes gourmands avec cette mousse stracciatella. C'est une mousse, sans oeuf, réalisée avec du cholat blanc mélangé avec une chantilly bien ferme,...

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Tags: mascarpone, chocolat noir, gousse de vanille, sucre glace, crème liquide entière, Cyril Lignac, mousse chocolat blanc

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13 mars 2021

OEUF BRAISÉ SUR POÊLÉE POIREAUX-ÉPINARDS...

Une petite recette d'Ottolenghi...ça ne peut faire que du bien;) Pour me régaler d'un oeuf braisé sur une poêlée poireaux-épinards, j'avais tous les ingrédients, sauf le citron confit qu'il affectionne pour apporter fraîcheur et peps. Mes légumes préférés...

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Tags: oeuf, épinards, huile d'olive, poireaux, Ottolenghi, feta, zaatar

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10 mars 2021

PETS DE NONNE

Quel plaisir de rentrer d'une petite marche rapide, au bord de la mer, accompagnée d'une copine et d'un de mes gourmands et de voir que le maître crêpier en chef de la maison a pensé à préparer un bon petit goûter. Pas de crêpes cette fois mais de délicieux...

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Tags: beignets, pets de nonne

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4 mars 2021

CROUSTILLANT AU CHOCOLAT

Ce croustillant au chocolat, genre barre chocolatée maison est délicieux accompagné d'un petit café;) J'ai choisi de le préparer dans un grand moule à tarte mais je pense qu'il serait judicieux d'utiliser des petits moules...pour éviter la découpe, légèrement...

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Tags: chocolat noir, crème liquide, chocolat au lait, barre chocolatée, croustillant, pâte sablée

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28 février 2021

GÂTEAU DU MATIN POMMES-AMANDES-CHOCOLAT

Ce matin, j'ai mangé une compotée dés de pommes et pruneaux...parsemés d'éclats d'amandes. J'aime varier mes petits déjeuners, pour le plaisir et aussi pour me détourner de mon "amour-addiction" pour le pain.) C'est ma madeleine de Proust à moi, et j'aime...

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Tags: pommes, oeufs, beurre, lait amandes-noisettes, poudre amandes, farine orge mondé, gâteau healthy

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21 février 2021

MOUSSE AU CHOCOLAT MICHALAK

Cette mousse au chocolat Michalak est divinement bonne et tellement onctueuse;) J'ai modifié quelques petites choses et je noterai ces modifications entre parenthèses...Vous aurez ainsi le plaisir d'avoir la "vraie recette" du chef! Pour 5-6 personnes...

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Tags: lait, oeufs, mousse, chocolat caramel, chocolat noir, Michalak, crème liquide, sucre vanillé

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17 février 2021

CUAJADA POIREAUX-BACON

En Espagne, nous mangeons parfois en dessert une cuajada; C'est un flan à base de yaourt de brebis, servi avec du miel et des fruits secs;) Lolo m'a inspirée pour préparer une version salée...Cette cuajada poireaux-bacon, je l'ai dégustée avec une vacancière...

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Tags: bacon, lait, curry, poireaux, fromage blanc, huile de coco, cuajada, farine petit épeautre intégrale

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14 février 2021

BISCUITS TENDRES AMANDES-CHOCOLAT

Voici des biscuits tendres amandes-chocolat que j'ai préparés pour varier mes petits déjeuners;) Ils sont tendres et non croquants...et plutôt sains! Je crois me souvenir que c'est un post Instagram qui m'a inspirée... Pour 9 biscuits Dans un saladier,...

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Tags: purée d'amande, lait d'amande, biscuits, son d'avoine, sucre de coco, farine d'orge mondé, poudre amande complète, chocolat noir complète

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10 février 2021

NOUILLES SOBA AUX CREVETTES

Les nouilles soba à base de sarrasin et de blé complet ont un bon petit goût et je les agrémente comme des pâtes classiques! Cette fois-ci, des poireaux et des crevettes ont joué les bons amis;) Des nouilles soba aux crevettes pour moi et des spaghettis...

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Tags: crevettes, poireau, 4 épices, sauce soja, curry, carotte, échalote, nouilles soba

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6 février 2021

GALETTES DE CHOU-FLEUR GRATINÉES

Le chou-fleur étant un de mes légumes préférés, je teste toutes les recettes qui le mettent en vedette;) Mes papilles ont été ravies de ces galettes de chou-fleur gratinées. J'aime quand la simplicité s'allie à la gourmandise! Pour 3 galettes *Mixer 200g...

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Tags: oeuf, parmesan, jambon blanc, amandes en poudre, chou-fleur, crème semi-épaisse