chou-fleur - l'atelier de la corvette

8 février 2025

GÂTEAU DE CHOU-FLEUR AU PARMESAN

En grande amatrice de chou-fleur, j'ai foncé quand j'ai lu cette recette sur le blog de Nad ;) Ce gâteau de chou-fleur au parmesan, bien moelleux, est aussi bon froid que chaud. Je l'ai servi tiède avec une paupiette de veau en sauce avec échalotes et...

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Tags: chou-fleur, 1 gousse d'ail, fromage blanc, 1 oeuf, maïzena, parmesan, ras el hanout, ciboulette

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20 octobre 2023

GÂTEAU SALÉ CHOU-FLEUR-BACON

J'aime beaucoup le chou fleur, sous toutes ses formes et pour changer j'ai préparé un gâteau salé chou-fleur-bacon. C'était bien bon avec une p'tite salade de crudités. En version individuelle, servi avec une viande ou un poisson, ce doit être pas mal...

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Tags: bacon, parmesan, son d'avoine, crème semi épaisse, ail en poudre, poudre de noisettes, chou-fleur, cake, skyr, ras el hanout, gâteau salé

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11 novembre 2022

RISOTTO DE CHOU-FLEUR, CACAHUÈTES ET OEUF POCHÉ

Voici une recette transmise par mon amie Véronique. Elle l'a dénichée sur "Rebelle santé". J'adore le chou-fleur, alors bien évidemment je n'ai pas trop attendu pour préparer ce risotto chou-fleur, cacahuètes et oeuf poché;) Et comme d'habitude, j'ai...

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Tags: oeuf, curry, crème, oignon rouge, cacahuètes, chou-fleur, ras el hanout

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6 février 2021

GALETTES DE CHOU-FLEUR GRATINÉES

Le chou-fleur étant un de mes légumes préférés, je teste toutes les recettes qui le mettent en vedette;) Mes papilles ont été ravies de ces galettes de chou-fleur gratinées. J'aime quand la simplicité s'allie à la gourmandise! Pour 3 galettes *Mixer 200g...

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Tags: oeuf, parmesan, jambon blanc, amandes en poudre, chou-fleur, crème semi-épaisse

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15 octobre 2020

CHOU-FLEUR SAUTÉ AU CURRY

C'est grâce à Sophie que j'ai préparé ce chou-fleur sauté au curry;) Et ça embaume dans ma cuisine! Contrairement à elle, je ne l'ai pas cuisiné en miettes mais en tranches fines, car je voulais un peu de croquant. Je suis Sophie depuis maintenant quelques...

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Tags: curry, oignon rouge, tomate, huile de coco, chou-fleur, graines de moutarde

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24 mars 2020

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR-PIGNONS-RAISINS SECS-SAUCE À L'AVOCAT

Je me suis tellement régalée avec ce taboulé de chou-fleur-pignons-raisins secs-sauce à l'avocat...que je l'ai préparé 2 jours de suite;) Quand j'aime, j'aime! Pour 2 personnes 300g de fleurett es de chou-fleur 20g de raisins secs 20g de pignons 1/2 avocat...

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Tags: avocat, ciboulette, raisins secs blonds, échalote, huile d'olive douce, pignon, chou-fleur

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22 mars 2020

FRITTATA AU JAMBON VENDÉEN ET LÉGUMES

Pour un repas sans prétention ou pour l'apéritif, cette frittata au jambon vendéen et légumes sera parfaite. J'ai simplifié une recette dénichée dans un vieux magazine "Avantages" et on peut bien entendu l'adapter à ses goûts et aux saisons;) J'ai beaucoup...

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Tags: oeufs, tomates séchées, jambon de vendée, champignons de paris, chou-fleur

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23 janvier 2020

CHOU-FLEUR ENTIER RÔTI AU FOUR

J'ai testé cette façon de cuire le chou-fleur: entier, rôti au four et ma foi ça change et la présentation est plutôt sympa;) Et, bien entendu, il est possible de l'aromatiser de différentes façons. J'ai choisi de l'huile de coco à l'extrait naturel de...

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Tags: curry, oignon rouge, chou-fleur, huile coco

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31 mai 2019

HARICOTS BLANCS-SALADE

Parfois, en assemblant les petits restes du frigo...on obtient une assiette sympa comme ces haricots blancs-salade;) Pour 2 personnes 1 bocal de haricots blancs: 250g égouttés 6 tomates cerises quelques fleurettes de chou-fleur 100g de filet de poulet...

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Tags: olives, haricots blancs, ciboulette, filet poulet, tomates cerises, feta, chou-fleur

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30 janvier 2019

PÂTES AU CHOU-FLEUR, RICOTTA, NOISETTES

J'aime le chou-fleur, à la fois cru et cuit et je n'ai pourtant jamais eu l'idée de le mêler à des pâtes. C'est chose faite, grâce à une idée de "Top santé";) Cette recette de pâtes au chou-fleur, ricotta, noisettes est spéciale fibres. Légumes, graines...

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Tags: noisettes, ricotta, jeunes pousses, chou-fleur, pâtes 12 complètes