concentre de tomates - l'atelier de la corvette

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concentre de tomates

21 septembre 2026

PÂTES FRAÎCHES AUX ÉCHALOTES CARAMÉLISÉES

PÂTES FRAÎCHES AUX ÉCHALOTES CARAMÉLISÉES

J'ai testé la recettes de pâtes fraîches aux échalotes caramélisées d'Alison Roman, une autrice culinaire américaine. Elle utilise une boîte entière d'anchois et je trouve que le goût est un peu prononcé! le lendemain, réchauffées et avec un poil de fromage...

Posté par martine de LR à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagliatelles fraîches, échalotes, ail, persil, concentré de tomates, filets d'anchois

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17 août 2026

TARTE AUX TOMATES CONFITES

TARTE AUX TOMATES CONFITES

Quelle belle idée, de Pascale Weeks, cette tarte aux tomates confites;) Nous l'avons dégustée telle quelle, accompagnée d'une salade verte. Et cela peut être un joli point de départ pour une tarte pizza! J'ai utilisé une pâte brisée du commerce. Si vous...

Posté par martine de LR à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tomates cerises, oignon rouge, concentré de tomates, ketchup, gousse d'ail, olives noires aux herbes, herbes de provence, pâte brisée

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27 mars 2026

TAGLIATELLES SAUCE TOMATE-HARISSA ET MERGUEZ

TAGLIATELLES SAUCE TOMATE-HARISSA ET MERGUEZ

Chez mon boucher, j'achète de très bonnes merguez bien dodues et pas ultra grasses Elles sont délicieuses cuites à la plancha avec leurs cousines chipolatas;) Mais ce soir, c'est Aurélie Saada qui m'a inspirée avec ces tagliatelles sauce tomate-harissa...

Posté par martine de LR à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagliatelles fraîches, merguez, oignon, ail, olives noires aux herbes, concentré de tomates, sauce tomate, harissa

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14 mars 2026

CHAMPIGNONS AUX ÉPICES ET LAIT DE COCO

CHAMPIGNONS AUX ÉPICES ET LAIT DE COCO

En accompagnement, je prépare souvent des champignons sautés avec un peu d'ail et du persil;) Je trouve qu'ils se marient bien avec beaucoup d'aliments. Aujourd'hui, changement de braquet avec ces champignons aux épices et lait de coco;) Un délice que...

Posté par martine de LR à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons bruns de Paris, carotte, oignon rouge, gousse d'ail, concentré de tomates, harissa, lait de coco, graines de cumin, cumin, cannelle, paprika, curcuma, gingembre, coriandre moulue

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16 novembre 2025

COUSCOUS POULET-MERGUEZ

COUSCOUS POULET-MERGUEZ

Il existe autant de recettes de couscous que de familles;) Ce couscous poulet-merguez ressemble énormément à celui du resto "La vallée Kabyle" qui nous régale régulièrement à La Rochelle...Et quand j'ai vu cette recette partagée, sur Insta, par Louloukitchen...

Posté par martine de LR à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisses de poulet, merguez, courgettes, carottes, navets, oignons jaunes, raisins secs blonds, ras el hanout, curcuma, cannelle, sel, concentré de tomates, tomates concassées, coriandre moulue, bâton de cannelle, huile d'olive, pois chiches

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28 juin 2025

PIZETTES D'AUBERGINES

PIZETTES D'AUBERGINES

Ces pizzettes d'aubergines sont vraiment délicieuses et comme pour les pizzas on peut varier les garnitures. J'ai suivi une recette du dernier "Avantages";) J'ai utilisé de la purée de tomates, délicieuse et déjà assaisonnée, achetée chez un petit producteur....

Posté par martine de LR à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, purée de tomates, concentré de tomates, jambon blanc, olives noires aux herbes, huile d'olive, cantal

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9 avril 2025

RÔTI DE PORC EN SAUCE-CUISSON LENTE

RÔTI DE PORC EN SAUCE-CUISSON LENTE

Très bon et surtout bien moelleux ce rôti de porc en sauce-cuisson lente;) Si vous avez un peu de temps, ça vaut la peine! Pour 5-6 personnes 1kg de rôti de porc (mon boucher m'a vendu un morceau entre l'échine et le filet) 2 càs de concentré de tomates...

Posté par martine de LR à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rôti de porc, concentré de tomates, harissa, sauce teryaki, oignon rouge, miel, vin blanc sec, huile d'olive

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18 mars 2025

PENNES AUX CREVETTES

PENNES AUX CREVETTES

Petite régalade du jour avec ces pennes aux crevettes;) Inspiration...Cyril Lignac! Pour 2 personnes 12 crevettes roses 1 petite boîte de concentré de tomates 25cl de vin blanc sec 1 petit bocal de poivrons rouges 1 gousse d'ail 140g de pennes un peu...

Posté par martine de LR à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pennes, crevettes, concentré de tomates, vin blanc sec, poivrons rouges, 1 gousse d'ail

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3 mai 2024

FILET MIGNON DE DINDE ÉPICÉ

FILET MIGNON DE DINDE ÉPICÉ

Je suis dans ma période harissa;) Alors, en m'inspirant d'une recette du site Ô délices, je me suis concoctée un petit plat bien sympa: filet mignon de dinde épicé! C'est délicieux et selon ses goûts, on peut varier l'intensité des ingrédients qui composent...

Posté par martine de LR à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon de dinde, harissa, ail, concentré de tomates, confit de piquillos au piment d'Espellete, huile d'olive, piment d' espelette, coriandre moulue

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13 avril 2024

POULET À L'ESPAGNOLE

POULET À L'ESPAGNOLE

J'ai replongé dans ma première encyclopédie de cuisine...pour préparer ce poulet à l'espagnole... cuisiné de nombreuses fois, il y a maintenant bien longtemps;) Servi après une sangria bien fraîche accompagné de quelques tapas, nous étions dans l'ambiance!...

Posté par martine de LR à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisses de poulet, riz basmati, mini poivrons, chorizo fort, petits pois surgelés, ail, vin blanc sec, concentré de tomates

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