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l'atelier de la corvette
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curcuma
15 avril 2026

BOULETTES POULET CITRON-CURCUMA

BOULETTES POULET CITRON-CURCUMA
Avec des filets de poulet j'ai préparé ces boulettes poulet citron-curcuma. Équilibre et saveurs pour cette recette de "Cuisines et vins de France";) Et ça change un peu! Pour 10 boulettes 400g de filets de poulet 1 càs de curcuma 1 petit citron bio 2...
Posté par martine de LR à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: filets de poulet,  curcuma,  citron,  asaisonnement pour persillade,  curry,  farine,  ghee

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14 mars 2026

CHAMPIGNONS AUX ÉPICES ET LAIT DE COCO

CHAMPIGNONS AUX ÉPICES ET LAIT DE COCO
En accompagnement, je prépare souvent des champignons sautés avec un peu d'ail et du persil;) Je trouve qu'ils se marient bien avec beaucoup d'aliments. Aujourd'hui, changement de braquet avec ces champignons aux épices et lait de coco;) Un délice que...
Posté par martine de LR à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons bruns de Paris,  carotte,  oignon rouge,  gousse d'ail,  concentré de tomates,  harissa,  lait de coco,  graines de cumin,  cumin,  cannelle,  paprika,  curcuma,  gingembre,  coriandre moulue

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18 février 2026

VELOUTÉ DE LÉGUMES AU TRIO DE LENTILLES

VELOUTÉ DE LÉGUMES AU TRIO DE LENTILLES
Les crêpes c'est la vie....et les légumes aussi;) Max de saveurs pour ce velouté de légumes au trio de lentilles! 300g de fleurettes de chou fleur 80g de poireau 1 gousse d'ail 60 g de trio de lentilles 2 feuilles de laurier 1 pincée de ras el hanout...
Posté par martine de LR à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou fleur,  poireau,  trio de lentilles,  1 gousse d'ail,  ras el hanout,  curry,  feuilles de laurier,  curcuma,  yaourt grec

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6 février 2026

DOS DE CABILLAUD AUX ÉPICES AU FOUR

DOS DE CABILLAUD AUX ÉPICES AU FOUR
Sur une idée de Anne pour la sauce, j'ai préparé des dos de cabillaud aux épices au four;) La chair du cabillaud absorbe la saveur du mélange d'épices et la combinaison est rudement gourmande! Dosez selon vos goûts et selon ce que vous avez dans vos placards......
Posté par martine de LR à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dos de cabillaud,  paprika doux,  curry,  cumin,  coriandre moulue,  curcuma,  ail,  gingembre,  yaourt à la grecque,  huile d'olive

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16 novembre 2025

COUSCOUS POULET-MERGUEZ

COUSCOUS POULET-MERGUEZ
Il existe autant de recettes de couscous que de familles;) Ce couscous poulet-merguez ressemble énormément à celui du resto "La vallée Kabyle" qui nous régale régulièrement à La Rochelle...Et quand j'ai vu cette recette partagée, sur Insta, par Louloukitchen...
Posté par martine de LR à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisses de poulet,  merguez,  courgettes,  carottes,  navets,  oignons jaunes,  raisins secs blonds,  ras el hanout,  curcuma,  cannelle,  sel,  concentré de tomates,  tomates concassées,  coriandre moulue,  bâton de cannelle,  huile d'olive,  pois chiches

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17 mai 2025

GALETTES DE CAROTTES AUX ÉPICES DOUCES

GALETTES DE CAROTTES AUX ÉPICES DOUCES
J'adore le fromage...tous les fromages à vrai dire;) Et pendant les mois printaniers et estivaux, je me tourne vers ceux qui sont "un peu plus légers", notamment en goût... et que l'on peut utiliser sur des salades et dans des recettes tant salées que...
Posté par martine de LR à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  1 oeuf,  cumin,  curry,  curcuma,  ciboulette,  maïzena,  fromage frais de chèvre

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25 novembre 2023

RÔTI DE PORC COCOTTE

RÔTI DE PORC COCOTTE
J'ai laissé les clefs de ma cuisine à une amie en vacances à la maison et elle nous a préparé un rôti de porc cocotte...Si vous aimez le rôti de porc, vous pouvez tester le rôti de porc confit 4h au four;) Si vous préférez la viande blanche, régalez-vous...
Posté par martine de LR à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalotes,  carottes,  curcuma,  pruneaux,  vin blanc sec,  ail en poudre,  oignons rouges,  crème fraiche,  ras el hanout,  rôti porc

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12 novembre 2023

DHAL DE LENTILLES VERTES AUX ÉPICES DOUCES

DHAL DE LENTILLES VERTES AUX ÉPICES DOUCES
Quand je pioche une idée sur le blog d'Anne: "Papilles et pupilles"....je ne suis jamais déçue;) Toutes les semaines, elle propose des recettes pour concocter des plats ou desserts bien gourmands! Aujourd'hui, voici un dhal de lentilles vertes aux épices...
Posté par martine de LR à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  cumin,  curcuma,  crème liquide,  lentilles vertes,  oignon rouge,  piment d'espelette,  coriandre,  tomate beurre

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18 décembre 2022

DOS DE SAUMON EN HABIT DE FÊTE

DOS DE SAUMON EN HABIT DE FÊTE
Dos de saumon en habit de fête...avec champignons, marrons...Nous avons beaucoup aimé cette recette et je pense qu'elle pourrait bien plaire à ceux qui ne sont pas fans de dinde et autre chapon;) Pour 2-3 personnes 400g de dos de saumon 200g de champignons...
Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  curcuma,  fumet de poisson,  crème liquide entière,  dos de saumon,  marrons

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1 mars 2020

DHAL LENTILLES CORAIL-RIZ-POIREAUX

DHAL LENTILLES CORAIL-RIZ-POIREAUX
Ces derniers temps, j'ai beaucoup cuisiné les poireaux. Et en feuilletant le livre de Marie Chioca: "Les secrets de la cuisine à IG bas", je suis tombée sur ce dahl lentilles corail-riz-poireaux et... j'ai récidivé. Je l'ai légèrement adapté;) L'association...
Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 4 épices,  curry,  riz,  curcuma,  lentilles corail,  oignon rouge,  blancs de poireaux,  huile coco

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