vin blanc sec - l'atelier de la corvette

10 février 2026

SAUTÉ DE DINDE-FENOUIL ET PATATE DOUCE

Quel délice ce sauté de dinde-fenouil et patate douce;) Si comme moi, vous n'êtes pas fan du fenouil, vous allez être conquis par son côté fondant et finalement très peu anisé! Une prochaine fois, j'essaierai de l'utiliser en préparant une salade bien...

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Tags: filets de dinde, fenouil, patate douce, oignon jaune, paprika, vin blanc sec, crème fraiche

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24 janvier 2026

RISOTTO CHAMPI-POIREAUX

Un p'tit tour en cuisine pour préparer un risotto champi-poireaux...mes chouchous de l'hiver;) Un risotto se mérite car il faut rester près de la casserole pour ajouter le bouillon lentement et remuer! Pour 2 -3 personnes 250g de légumes: 1 poireau et...

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Tags: riz à risotto, poireaux, champignons de paris, vin blanc sec, bouillon de légumes, crème fraîche, parmesan

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23 décembre 2025

CREVETTES AU POIVRE VERT

Pour nous régaler simplement, j'ai préparé ces crevettes au poivre vert;) La sauce est légèrement piquante et il convient d'ajuster selon ses goûts...On peut aussi concasser les grains de poivre vert;) Pour 2 personnes 250g de crevettes crues décortiquées,...

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Tags: Crevettes crues, échalote, vin blanc sec, crème fraîche épaisse entière, poivre vert, asaisonnement pour persillade

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29 juillet 2025

POULET À L'ESTRAGON-TOMATES ET VIN BLANC

Sur le blog de Anne, "Papilles et pupilles" je trouve toujours de quoi nous régaler et sur sa page FB elle envoie, chaque jeudi, un menu de la semaine en partageant des recettes de saison Et c'est toujours extrêmement tentant;) Ce poulet à l'estragon-tomates...

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Tags: cuisses de poulet, oignon rose, échalotes, tomates, estragon, vin blanc sec

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9 avril 2025

RÔTI DE PORC EN SAUCE-CUISSON LENTE

Très bon et surtout bien moelleux ce rôti de porc en sauce-cuisson lente;) Si vous avez un peu de temps, ça vaut la peine! Pour 5-6 personnes 1kg de rôti de porc (mon boucher m'a vendu un morceau entre l'échine et le filet) 2 càs de concentré de tomates...

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Tags: rôti de porc, concentré de tomates, harissa, sauce teryaki, oignon rouge, miel, vin blanc sec, huile d'olive

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18 mars 2025

PENNES AUX CREVETTES

Petite régalade du jour avec ces pennes aux crevettes;) Inspiration...Cyril Lignac! Pour 2 personnes 12 crevettes roses 1 petite boîte de concentré de tomates 25cl de vin blanc sec 1 petit bocal de poivrons rouges 1 gousse d'ail 140g de pennes un peu...

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Tags: pennes, crevettes, concentré de tomates, vin blanc sec, poivrons rouges, 1 gousse d'ail

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13 avril 2024

POULET À L'ESPAGNOLE

J'ai replongé dans ma première encyclopédie de cuisine...pour préparer ce poulet à l'espagnole... cuisiné de nombreuses fois, il y a maintenant bien longtemps;) Servi après une sangria bien fraîche accompagné de quelques tapas, nous étions dans l'ambiance!...

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Tags: cuisses de poulet, riz basmati, mini poivrons, chorizo fort, petits pois surgelés, ail, vin blanc sec, concentré de tomates

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15 mars 2024

FILET MIGNON DE PORC EN COCOTTE

Un plat avec de bons produits...Régalade assurée;) Ce filet mignon de porc en cocotte est délicieux et peut être encore meilleur réchauffé avec une lichette de lait de coco... Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 500g environ 3 belles carottes des...

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Tags: filet mignon de porc, carottes des sables, échalotes, pommes de terre, sauce soja, vin blanc sec, confit au piment

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25 novembre 2023

RÔTI DE PORC COCOTTE

J'ai laissé les clefs de ma cuisine à une amie en vacances à la maison et elle nous a préparé un rôti de porc cocotte...Si vous aimez le rôti de porc, vous pouvez tester le rôti de porc confit 4h au four;) Si vous préférez la viande blanche, régalez-vous...

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Tags: échalotes, carottes, curcuma, pruneaux, vin blanc sec, ail en poudre, oignons rouges, crème fraiche, ras el hanout, rôti porc

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16 octobre 2021

FILETS DE POULET CRÉMEUX TOMATE-PARMESAN

Voici un petit plat réconfortant et goûteux que j'ai découvert chez Sotis...Son blog "la gourmandise est un joli défaut" regorge de superbes photos qui me font toujours très très envie;) Ces filets de poulet crémeux tomate-parmesan ont régalé deux gourmandes...

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Tags: tomates, crème, parmesan, filets de poulet, échalote, vin blanc sec, ail noir