vin blanc - l'atelier de la corvette

28 février 2025

FILET MIGNON À LA MOUTARDE ET ESTRAGON

Il y a bien longtemps que je n'avais préparé cette recette;) J'ai bien fait d'y repenser car ce filet mignon à la moutarde et estragon a régalé mes gourmands! Je n'ai pas trouvé de moutarde à l'estragon alors j'ai ajouté à de la moutarde classique un...

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Tags: filet mignon de porc, moutarde à l'estragon, échalotes, vin blanc, champignons, crème semi-épaisse

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5 novembre 2024

FILET MIGNON SAUTÉ AUX CHÂTAIGNES

J'ai trouvé cette recette de filet mignon sauté aux châtaignes dans le dernier magazine "Avantages hors série" qui propose des recettes savoureuses et faciles;) C'est exactement ça...Une bonne petite recette qui cuit toute seule et qui se partage en bonne...

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Tags: filet mignon de porc, blancs de poireaux, 200g de châtaignes surgelées, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, vin blanc, crème liquide entière

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21 juillet 2023

COCKTAIL ESTIVAL AU VIN BLANC

L'été, les apéros se multiplient et s'éternisent un peu plus;) J'ai retrouvé avec plaisir le cocktail Hugo ou St Germain découvert en Croatie...tandis que d'autres continuent de se régaler avec le spritz traditionnel! Et dernièrement, pour changer, j'ai...

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Tags: citron, vin blanc, cocktail, orange, limonade, melon, pastèque

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21 août 2019

POULET MARINÉ...CUIT AU WOK

Il ne faut pas longtemps pour préparer ce plat...Compter seulement le temps de la marinade;) Et il peut cuire pendant l'apéro! Ce poulet mariné...cuit au wok a enchanté nos papilles! Retirer la peau de 4 cuisses de poulet. Couper les cuisses en 2. Les...

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Tags: vin blanc, oignon nouveau, piment, tomate, cuisses de poulet, herbes de provence

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5 mai 2019

BALLOTINES AUX DEUX POISSONS

Je partage avec vous cette délicieuse recette dénichée il y a quelques jours chez Irisa du blog:"Cuisines et couleurs". Nous avons tellement apprécié cette ballotine aux deux poissons que je la préparerai volontiers pour nos prochains invités;) Pour 2...

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Tags: champignons, échalotes, cabillaud, saumon fumé, vin blanc, crème liquide, blanc d'oeuf, dos de saumon

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23 octobre 2018

COQUILLES SAINT-JACQUES AU FOUR

La saison des Saint Jacques a débuté et j'ai commencé à m'en régaler;) Il y a quelques jours, j'ai dégusté, au resto, une version classique à la persillade. Nettoyées mais non détachées de leur coquille et cuites au four. La présentation et la cuisson...

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Tags: poivrons, vin blanc, oignons, coquilles st jacques, jambon serrano

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24 juin 2018

SANGRIA BLANCHE FRUITÉE

L'été est enfin arrivé. Chez nous, il fait bon, pas encore trop chaud...et nous allons pouvoir profiter du jardin du matin au soir;) Hier midi, avant de déjeuner en famille, autour du barbecue, nous avons siroté une sangria blanche fruitée bien fraîche....

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Tags: sangria, vin blanc, fraises, sirop de sucre de canne, mangue, 1 gousse vanille, citrons verts, cointreau, oranges

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22 mars 2017

PETITS GÂTEAUX-SANS OEUFS

Cette recette de petits gâteaux-sans oeufs vient de chez Christelle et elle m'a intriguée dès la première lecture;) Elle est donc sans oeufs et sans beurre...et le mélange se fait avec de l'eau! Incroyable mais vrai! Toujours est il qu'ils ne sont pas...

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Tags: lait, vin blanc, pomme, chocolat au lait, farine

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6 décembre 2015

POÊLÉE DE SAINT-JACQUES EN SALADE

Nous aimons beaucoup les pétoncles et les coquilles Saint-Jacques. Les pétoncles simplement ouvertes dans un faitout, à feu vif, accompagnées d'une lichette de beurre sur un morceau de bon pain campagnard, nous régalent tout simplement. Nous réservons...

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Tags: échalotes, vin blanc, graines de sésame dorées, saint jacques

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20 juin 2014

POULET RÔTI ET SA SAUCE ONCTUEUSE

Je ne vous ai pas encore fait partager cette délicieuse recette glânée, il y a quelques années, chez Elvira qui propose une cuisine portugaise ouverte sur le monde. Ce poulet rôti et sa sauce onctueuse, je l'ai préparé plusieurs fois, et nous nous régalons...

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Tags: ail, vin blanc, oignons, poulet, épices