C'est dans un vieux livre de recettes de ma maman que j'ai trouvé l'inspiration pour préparer cette échine de porc à la boulangère;) Peu de préparation et une cuisson qui embaume dans la cuisine avant l'arrivée des invités! Pour 6 personnes 1kg300 d'échine...

Ce rôti de porc confit est parfait quand on ne veut pas passer trop de temps à cuisiner;) C'est le four qui travaille...4 heures! On y ajoute, au bout de 3h de cuisson, quelques pommes de terre épluchées et lavées. On obtient alors un plat ultra fondant...pas...

C'est une publication de Carole qui m'a donné envie de refaire ces dés de porc façon sarcives! La recette m'avait été confiée il y a quelques années par un infirmier ayant vécu à La Réunion. C'est du porc macéré dans une marinade sucrée-salé puis grillé....