CREVETTES COCO-CURRY

Chez nous, la plupart du temps, les crevettes se dégustent avec du pain et du beurre;) Mais une fois n'est pas coutume, j'ai préparé, grâce à Lolo, des crevettes coco-curry!

Pour 2 personnes

400g de crevettes

1 petit oignon rouge

1 càc d'huile de coco

1 càc de curry

12 cl de lait de coco

sel

Décortiquer les crevettes.

Dans une poêle, faire fondre 1 oignon rouge épluché et émincé dans l'huile de coco.

Ajouter les crevettes et laisser revenir quelques minutes. Assaisonner de sel. Saupoudrer de curry et incorporer le lait de coco. Laisser mijoter encore un peu sans faire bouillir....