BOUCHÉES AUX AMANDES (SANS FARINE)

Le mois de Janvier est traditionnellement dédié à la galette. J'adore la galette à la frangipane mais il faut reconnaître que ce n'est pas léger léger sur les hanches. Je me ferai donc un petit plaisir plus simple et plus raisonnable avec ces petites bouchées aux amandes!

Pour une douzaine de bouchées

100g de poudre d'amande

1 oeuf

40g de sucre ou 20g de fructose

1càs de rhum

pépites de nougatine

sucre glace

Battre l'oeuf et le sucre vigoureusement afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajouter la poudre d'amande et le rhum et continuer de bien mélanger. Disposer dans des petites caissettes et faire cuire à four moyen environ 10-12 minutes. Après refroidissement, saupoudrer de quelques pépites de nougatine et d'un nuage de sucre glace!

  

                                                 2 PP par bouchée

Comments

[martine de LR]

Elles le sont...et aux noix, c'est très bon aussi!

[Lili la malice]

ces petites bouchées ont l'air délicieuses!