TIMBALE DE RILLETTES DE MAQUEREAU

À midi, sans passer beaucoup de temps en cuisine, je me suis préparée une assiette composée des plus agréables: une timbale de rillettes de maquereau, servie avec une salade mixte choux, carottes et une tranche de pain d'épeautre grillé;)

Dégustée dans le jardin, sous quelques rayons de soleil...ça fait du bien!

Pour 1 personne

1 boîte de filets de maquereau au naturel

1 petite échalote

1 filet de citron vert

1/2 pomme légèrement acide

quelques olives vertes dénoyautées, marinées au persil, piment et curry

quelques brins de ciboulette

1 càs d'huile d'olive

copeaux de tomates séchées

sel et poivre

Égoutter puis émietter les filets de maquereau, dans un petit saladier.

Ajouter un filet de citron vert, l'échalote émincée très finement, les dés de pommes, la ciboulette ciselée. Parsemer de copeaux de tomates séchées et d'olives vertes coupées en petits morceaux.

Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Dresser en timbale dans une assiette...

Comments

[gridelle]

ça m'aurait bien plu ce soir ça!!!

[yumelise]

Une recette parfaite pour les beaux jours !

[sotis]

très bonne idée ces timbales!!! bisous

[Poivré Seb]

Elles donnent envies ces timbales de maquereau et relevées juste ce qu'il faut.

[not parisienne]

C'est le genre de repas de midi un peu pique nique que j'adore !!

[Chrystel]

Très sympa tes rillettes, Martine.

bisous

[Sophie]

Hello Martine :) J'aime beaucoup ton mélange, je trouve que la pomme y apporte une note très agréable qui se marie très bien avec le poisson. Merci pour ce joli partage. Bisous

[Gourmandine 47]

Voilà une assiette composée dont je me serai régalée :-) cela m'a l'air délicieux !



Bonne journée

A bientôt

[Manuella]

Oh comme ca l'air délicieux ! Une très bonne idée ces rillettes !

[poupoule]

Humm que ça doit être bon.

belle journée

bises