GAUFRES COPPA-MOZZA-BASILIC

Avec mon nouvel appareil à gaufres, je me suis lancée dans une recette de gaufres coppa-mozza-basilic en suivant une recette de Thierry Roussillon...parue dans un petit bouquin: Tapas et dips", dans la collection: "Le petit livre de";) 

Avec une petite salade printanière...tomates-concombre-avocat! Ce fut fort bon, et avec les gaufres restantes...petit apéro, après léger passage au four!

Pour 6 gaufres

4 tranches de coppa

100g de mozzarella

1/2 bouquet de basilic

50g de beurre

4 oeufs

100g de farine classique

75g de farine d'épeautre T80

15cl de lait

sel et poivre

Dans un saladier, fouetter énergiquement les oeufs. Ajouter les farines tamisées. Mélanger bien.

Incorporer le beurre fondu puis le lait. Assaisonner de sel et de poivre.

Mélanger de façon à obtenir une préparation homogène.

Incorporer les lanières de coppa, les dés de mozza et le basilic ciselé.

Bien mélanger et laisser reposer 1 petite heure.

Faire cuire les gaufres, selon les indications de votre gaufrier. Elles doivent être joliment dorées;)

Comments

[Chris]

Quelle belle association !

[Poupoule]

Miam-miam voilà de bonnes gaufres que tu nous propose

Bonne journée

Bisous

[Marion]

Voilà des gaufres bien gourmandes et ensoleillées pour profiter du printemps !