dimanche 26 mars 2017

CRÈME BRÛLÉE COCO

J'ai préparé, ce soir, des petits pots de crème brûlée coco et je dois dire qu'ils ont été  fort appréciés par le gourmand de la maison;) Il faut dire qu'il a peu mangé aujourd'hui! Eh bien, il s'est rattrapé en beauté au dîner! Pour 3 ramequins 30cl de lait de coco 3 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 2 càs de sucre 1 sachet de sucre vanillé noix de coco en poudre Verser le lait de coco avec la gousse de vanille fendue dans une petite casserole. Amener à la limite de l'ébullition, sur feu doux. Retirer du feu et... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2015

GOURMANDISE GLACÉE MARRON-CHOCOLAT

Je n'aime pas la crème de marrons que je trouve bien trop sucrée...Mais je ne cuisine pas que pour moi! Cette gourmandise glacée marron-chocolat a donc fait un heureux;) J'ai choisi du chocolat au lait pour lui faire plaisir mais je pense que le chocolat noir sera un meilleur allié de la crème de marrons... Pour quelques gourmands.... 7 cl d'eau 50g de sucre 2 jaunes d'oeufs 65g de chocolat noir 15 cl de crème fraîche épaisse 60g de purée de marrons noix de coco   Porter l'eau et le sucre à ébullition pendant 3... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 17:30 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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lundi 6 janvier 2014

PETITS POTS À LA CRÈME DE MARRON

Estérelle Payany est une journaliste culinaire et j'ai déjà lu quelques uns de ses articles dans plusieurs magazines. J'ai aussi feuilleté certains de ses livres aux titres alléchants et très évocateurs pour moi:"Babas" "Petits pains express"... Ces petits pots à la crème de marron sont extraits de "Crèmes dessert maison".   Pour 7 ramequins 300g de crème de marron 40 cl de crème fleurette légère 4 jaunes d'oeufs    Préchauffer le four à 180° et remplir la lèche frite d'eau. Battre les jaunes en omelette,... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 01:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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